包酒是浦城人的骄傲，早在明朝万历年间就有记载，因其色似琥珀，其味醇浓，被文人墨客称为“七斗金”。相传当时一坛上等的包酒可值“七斗黄金”。可见其之贵也；古人亦有云：一懒皮道士，称之千杯。因闻其香，贪饮数杯，七步，倒也。故得名“七斗金”。

    清朝著名学者梁章钜（时任江苏巡抚，两江总督）也为之所倾倒，赞曰：色香味兼之，若贮至十年，“恐海内之佳酝无能出其右者矣”。

    我县文人詹强生（国家一级美术师）、毛少坤（中国老年书画研究会理事）为梦泉酒业题写了商标名“七斗金”。

    包酒是用精选糯米酿造，并以此为酒坯，以烧酒为酒基。与明代以前的药酒以黄酒为酒基有明显区别，以烧酒为酒基可增加药中有效成份的溶解。浦城梦泉酒业生产的“七斗金”牌包酒不仅秉承这一传统制法，而且在药材选用上，充分考虑到现代人的体质特点，我们本着“慎用性热燥热之药”的原则，精选各种中药材，并熔入现代科学的“热浸工艺”进行酿造，使药物的有效成份能更好地浸出，增强了包酒的稳定性，使之在众多的包酒品牌中脱颖而出。